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In-forma Gourmet da Horta: CARBOIDRATO! O que é, para que serve e onde é encontrado?

CARBOIDRATO! O que é, para que serve e onde é encontrado?

Resumidamente, os carboidratos são nossa principal fonte de energia. São eles que nos garantem disposição para caminhar, trabalhar, etc. Devemos ter atenção que seu excesso transforma-se em gordura e acumula-se no nosso organismo. Com exceção do mel, todos os carboidratos são de origem vegetal.

Produtos refinados/processados também são fontes de carboidratos, mas seu valor nutricional é baixo, além da digestão ser rápida, o que dá a sensação de fome num curto espaço de tempo.

Dando preferência a tudo que é integral, destacamos cereais como o arroz e a aveia, as raízes e os tubérculos como a batata doce, o inhame, a cenoura e a beterraba, além das leguminosas e frutas em geral.

Bora comer mais alimentos integrais e naturais? :)

Por Cléo Martins

 

 

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